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中文名称: 果胶
中文同义词: 果胶;胶质;果胶(粉末);可溶性果胶;果胶(从柑橘中提取);果胶(柑橘);果胶(苹果);黏胶质,植物性黏液质
英文名称: Pectin
英文同义词: APPLE PECTIN;POLY-D-GALACTURonIC ACID METHYL ESTER;POLYGALACTURonIC ACID METHYL ESTER;PARTIALLY METHOXYLATED POLYGALACTURonIC ACID;PECTIN, FROM LEMON;PECTIN;PECTIN, APPLE;PECTIN, CITRUS
CAS号: 9000-69-5
分子式: C6H12O6
分子量: 0
EINECS号:232-553-0
储存条件 2-8°C
Merck 7063
化学性质 ：白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，口感粘滑。溶于20倍，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
化学性质 白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，口感粘滑。溶于20倍，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
含量：65%
级别：食品级
包装规格：25/塑料桶
价格：110
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