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中文名称: 3-巯基-2-丁酮
中文同义词: 3-巯基-2-丁酮;巯基丁酮;3-硫基-2-丁酮,98%;3-巯基-2-丁酮(3-巯基-丁-2-酮);3-硫基-2-丁酮, 98%, 0.1%碳酸钙做稳定剂;3-巯基-2-丁酮 溶液
英文名称: 3-Mercapto-2-butanone
英文同义词: 3-mercapto-2-butanon;mercapto-3butanone-2;FEMA 3298;2-MERCAPTO-3-BUTANONE;3-MERCAPTO-2-BUTANONE;3-MERCAPTOBUTAN-2-ONE;3-MERCAPTOBUTANONE;3-MERCAPTO-2-BUTANONE 80+%
CAS号: 40789-98-8
分子式: C4H8OS
分子量: 104.17
EINECS号: 255-082-2
含量98%
包装 25kg/塑料桶
化学性质 无色或淡黄色液体，呈韭、葱似香气。短期贮藏即出现浑浊，在室温下5h以内可形成水滴。熔点50℃(2400Pa)。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、吡啶及碱液中。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
用途 用作食用香精
