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苦荞麦提取物
荞麦是不仅可以食用而且是一种有价值的保健品原料，荞麦黄酮是从鞑靼荞麦花、叶中提取的黄酮类物质。它可以降低发生高血脂和高血压的危险；预防心脏病、动脉粥样硬化，缺血性发作、肥胖症。能很好地控制血糖，降低糖尿病的可能性；有助于预防胆结石，抗肿瘤和抗白血病，健胃，缓解便秘，抑制大肠癌。
荞麦又称甜荞麦、三角麦、乌麦、甜麦、花荞，属蓼科作物，其籽粒为谷物类粮食。荞麦的籽粒果实为三棱形状，皮色为黑色或银灰色，表面和边缘平滑光亮。
荞麦有两种类型；一种是普通荞麦，又称为甜麦，花朵为白色或粉红色，子粒呈三棱形，黑色或黑灰色。二是鞑靼荞麦，又称为苦荞，耐寒性强，花朵红色，自粒较小，外壳厚而坚硬，略有苦味。 荞麦具有良好的适口性。可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭。也可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果。还可以做荞麦酿酒，荞麦茶等饮料。荞麦食品有较高的药用价值。"实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽做饭食可压丹石度"。也可"降气宽肺、磨积滞、清热肿风痛。降除白浊白带，脾积泄泻"。
荞麦原产亚洲东北部、贝加尔湖附近和我国东北地区。唐代荞麦种植由北向南传播。到宋代，华南地区已普遍种植。目前已成为世界性粮食作物。荞麦是我国杂粮作物之一，但产量不大。由于生产期短，适应性强，我国南北方均有种植。
苦荞是提取芦丁的主要原料之一。荞麦的芦丁含量是其它粮食作物所不具备的。甜荞的芦丁含量一般在0．02～0．798%间，苦荞1．08～6．6%之间。芦丁用于治疗毛细血管脆弱引起的出血病，并用作高血压的辅助治疗剂。近代医学表明，荞麦中的芦丁是黄酮类复合物，具有多方面的生理活性，几乎对所有的中老年心脑血管疾病都有预防和辅助疗效，还有一定的抗癌作用。
荞麦是一种植物性黑色粗粮。据我国《本草纲目》和《中药典》记载：荞麦性味甘平，具有下气利肠，清热解毒的功能，可治疗痢疾，小儿丹毒、肾炎等症。
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