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- 所属分类:工业原料
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白柠檬油
中文别名:白柠檬油
英文名称:Lime oil ( Citrus aurantifolia
(Christman) Swingle)
性状及工艺:白柠檬油主要采用冷榨果皮和蒸馏果皮制得。
冷榨法的出油率为0.1%~0.3%,此法得出的白柠檬油于常温状态下为黄色至绿黄色液体,相对密度0.874~0.882,折光率1.482~1.486
蒸馏法的出油率为0.3%~0.4%,此法得出的白柠檬油于常温状态下为无色至苍黄色液体,具有特征香气,但和鲜果不同,相对密度0.856~0.865,折光率1.474~1.478
主要成分:柠檬烯、柠檬醛、乙酸芳樟酯、芳樟醇、松油醇、香叶醇、龙脑、辛醛、癸醛、松油烯等
应用:主要用于调配柠檬、柑桔等果香型香精。
在最终加香食品中的建议用量,冷榨法制得的白柠檬油为6~25㎎∕㎏.
在最终加香食品中的建议用量,蒸馏法制得的白柠檬油为10~580㎎∕㎏.
关键词:白柠檬油,供应,工业原料