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甲基环戊烯醇酮

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  • 发布时间:2016-01-22产品供应时间:长期有效

所在地:中国湖北武汉市

企业类型:个体经营

公司地址:武汉市武昌区中山路496号(武昌火车站对面)

联系人:朱朱 (先生)
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  • 武汉市鲜保生物技术有限公司
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  • 经营模式:制造商
  • 经营范围:化工原料/有机化工/日化化学品/无机化工/香精香料/医药中间体/动植物提取物
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 甲基环戊烯醇酮      85/kg, 200kg价格

简称:MCP
化学名:3-Methyl cyclopenten-1,2-dione (二酮结构);2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one (烯醇式结构)
别名:Maple lactone; Cyclotene; 3-Methyl cyclopenten-1,2-Dione [1]
分子式(Formula): C6H8O2
分子量(Molecular Weight): 112.13
CAS No.: 80-71-7 (烯醇式);765-70-8 (二酮)
EINECS No.: 201-303-2 (烯醇式);212-154-8 (二酮)
结构:存在酮-烯醇互变异构体(如右图)
性质:白色结晶体;熔点104~108℃;易溶于沸水,1 g样品可溶于72 mL水中;易升华;接触碱液和铁会变色。具有咖啡似的焦糖样愉快香气,稀释时有枫槭样甜美香气,故有“枫槭内酯”之称。是一种良好的增香剂和低热甜味剂,可广泛用于食品、饮料等香精配方中。
来源:天然存在于山毛榉干馏的焦油和葫芦巴、焙炒咖啡的香气成分中。合成可由己二酸为原料,经过酯化、缩合环化、甲基化、氯代、水解脱羧反应制得。
用途:FEMA认定为GRAS,其FEMA编号2700。我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2011)规定为允许使用的食用香料。在做食品添加剂用途时,执行标准为《食品添加剂 甲基环戊烯醇酮》(QB/T2641-2004)

关键词:甲基环戊烯醇酮,供应,工业原料
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