小豆蔻油

英文名称:Cardamom oil (Cardamom seed oil) 

CAS NO. 8000-66-6

产地：主要在印尼、斯里兰卡、印度、危地马拉、泰国、越南、马达加斯加。中国的福建、广东、云南也  有少量栽培。

其它：

  是一种重要的天然精油。豆蔻依品种不同，又分成小豆蔻、肉豆蔻等，此处所指的豆蔻为小豆蔻。小豆 蔻国外正宗品种学名为：Elettaria cardamomum Maton。小豆蔻和姜是同一科的植物，具有相似的功能  ，较不刺激。所以有粗大的根茎、叶子也跟姜一样，平滑而大片、约10厘米长，会开黄紫色小花朵，卵  形的果实中有六排棕色的种子，这是萃取精油的来源。

外观：无色至淡黄色液体。

香气：有特征的辛香，香气暖和，头香有像樟脑、桉叶素样的气味，后有木香，甜香和花辛香气息。

相对密度：0.919~0.940（20/20℃）。

折射率：1.460~1.470。

旋光度：+22°~+44°。

溶解度：

  不溶于水，溶于乙醇和乙醚。一体积油样溶于3体积70%乙醇中，澄清。

主要成分：

  1，8-桉叶素、蒎烯、月桂烯、苎烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、松油烯醇-4、甲位松油醇、乙酸松油酯。   其中1，8-桉叶素和乙酸松油酯的含量较高，桉叶素含量20%-35%，乙酸松油酯含量30%-45%。

制备:

  由小豆蔻的籽实经水蒸汽蒸馏而得。得率可达3.5～8%。

应用:

  用于配制食用香精，也用于医药等工业，药用能祛风健胃。还可以制造咖喱粉、面包及调味剂等。