苯甲酸叶醇酯

苯甲酸叶醇酯
中文同义词: (Z)-苯甲酸-3-己烯-1-醇酯;苯甲酸-3-己烯酯;苯甲酸己烯酯;苯甲酸叶醇酯;顺式-3-己烯醇苯甲酸酯;苯甲酸-顺-3-己烯-1-基酯;苯甲酸-(Z)-3-己酯-1-酯
英文名称: cis-3-Hexenyl benzoate
英文同义词: (3Z)-3-Hexenyl benzoate;(Z )-3-Hexen-1-yl benzoate;(Z)-3-Hexen-1-ol benzoate;3-hexenylester,(z)-benzoicaci;benzoate,(z)-3-hexen-1-o;benzoate,(Z)-3-Hexen-1-ol;Benzoic acid cis-3-hexenyl ester;cis-Hexenyl-3-benzoate
CAS号: 25152-85-6
分子式: C13H16O2
分子量: 204.26
EINECS号: 246-669-4

外观：无色至淡黄色液体
香气特征：温柔的草香、新鲜的青草香气，留香持久。具有青香、药草香、甜香、花香、辛香和水果香气，并带有类似水杨酸酯的特征气味。10mg/kg浓度时具有脂肪、花生、青香、果香、辛香和木香的风味。
沸点： 105℃/1mmhg
相对密度：0.999（25℃）
折光率： 1.505（20℃）
闪点： 113℃。
酸值： ≤2（mg KOH/g）
稍溶于水、溶于乙醇，天然存在于茉莉花、栀子花和茶叶中。

用途: 用于具有果香的日化和食用香精配方中,也可用于柏香基调的配方中,并为整个配方带来青-花香.

使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤制品、硬糖，3.0；软糖、凝胶、布丁、无醇饮料、乳制品、糖食和糖霜、果酱、果冻、甜沙司，1.0；含醇饮料2.0；胶姆糖10.0。

制法：由苯甲酸与顺式3-己烯醇（叶醇）经酯化反应制得或由顺式-3-己烯醇与苯甲酸甲酯进行酯交换反应获得。

含量：98%