曲酸丨CAS:501-30-4丨食品级丨99%

 

中文名称:曲酸

中文同义词:5-羟基-2-羟甲基-4H-吡喃-4-酮;麴酸;5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮;曲酸;5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮;曲菌酸(曲酸）;5-羟基-2-羟甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸

英文名称:Kojic acid

CAS号:501-30-4

分子式:C6H6O4

分子量:142.11

EINECS号:207-922-4

化学性质：曲酸结晶为棱柱形、针状、无色。

 

 

用途

    曲酸有可能发展成为一种新型食品添加剂。作为食品防腐剂其性能比山梨酸更理想。

    曲酸可用于生鲜蔬菜、水果、海产品等的保鲜，如把切开的苹果、香蕉、土豆、蘑菇在0.1%曲酸溶液中浸1h左右，能有效防止褐变。蟹肉、虾肉等海鲜用0.25%～ 0.6%曲酸和0.1%亚硫酸钠溶液分别以喷雾或浸润的方法处理香菇、菠菜等易腐败变质的蔬菜，结果常温下1天即发生异变的香菇与菠菜4天后依然保持新鲜，很少萎缩。把玫瑰、蔷薇等切花浸在0.1%曲酸溶液中室温可保鲜8天之久。曲酸作为抗氧化剂可防止油脂变质、防止生面褐变。和抗坏血酸合用效果更好。

    曲酸在护色发色方面可部分取代亚硝酸钠，并能抑制亚硝酸盐转化为致癌的亚硝胺。

研究认为，曲酸的保鲜机制是抑制植物和甲壳动物中的多酚氧化酶 (即酪氨酸酶)。

如上所述，曲酸集抗菌、防腐、保鲜、护色发色、抗氧化等作用于一身，是一种潜在的、性能优越的食品添加剂。

 

 

 

包装：25kg纸板桶，可按客户要求进行分装。

价格：58/kg

直销丙酸氯倍他索：25122-46-7             直销双氯芬酸钠：15307-79-6

直销鹅去氧胆酸：474-25-9                 直销氨甲环酸：1197-18-8

直销醋酸洗必泰：56-95-1                  直销茶碱：58-55-9

直销克霉唑：23593-75-1                   直销氯霉素：56-75-7

直销酮康唑：65277-42-1                   直销硝酸咪康唑：22832-87-7

直销高铁酸钾：39469-86-8                 直销甲硝唑：443-48-1

直销地索奈德：638-94-8                   直销非那西丁：62-44-2

直销苯佐卡因：94-09-7                    直销对甲氧基苯甲醛：123-11-5

直销盐酸利多卡因：73-78-9                直销氢氯噻嗪：58-93-5

直销替硝唑：19387-91-8                   直销吲哚美辛：53-86-1

诚=☎=诚=☎=诚=☎=诚=☎=诚=☎=诚=☎=诚=☎=诚=☎=诚=☎=诚=☎=诚=☎=诚=☎=诚

★我司取得国家发明专利20项，公告中专利40余项！ 湖北省政府扶持的上市重点后备企业!

★经营宗旨：质量第一，信誉第一，诚信第一，将各类优质产品推荐给社会，服务于各行企业！

★禧★湖北远成集团

手机：18872220824  

座机：027-50756123

QQ：2355327045