枯草杆菌蛋白酶——生化研究

EINECS号:235-390-3

化学性质：白色或浅褐色冷冻干燥粉末。为一种水解蛋白和肽酰胺的酶。有吸湿性。溶于水。
酶反应：水解位置非专一性，但对中性和酸性的氨基酸优先。最适pH7.0～8.0。抑制剂有苯甲基磺酰氟、二异丙基氟磷酸、吲哚、苯酚、巨球蛋白α2、丝氨酸蛋白水解酶抑制剂。模型底物有苯甲酰精氨酸乙酯，发色底物有苄氧羰酰缬氨酰甘氨酰精氨酸对硝基苯胺乙酸盐、乙酰酪氨酸乙酯、酪蛋白。在酸性pH值和温度大于55℃时迅速变性。

用途：生化研究。蛋白质消化和分解研究。