中文名称:B-淀粉酶
中文同义词:β-淀粉酶;B-淀粉酶;beta-淀粉酶;Β-淀粉酶;Β-淀粉酶(大麦);Β-大豆淀粉酶,从大豆所得;B-淀粉酶(+4℃);Β-淀粉酶(+4°C)
英文名称:BETA-AMYLASE
CAS号:9000-91-3
EINECS号:232-566-1
化学性质：淡黄色或白色冻干粉，溶于水和稀缓冲溶液，不溶于乙醇。
用途：用于生化研究，临床上用作消化酶，用于食欲不振、消化不良、胃黏膜炎等。
适用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。
关键词：B-淀粉酶——食品添加剂,供应,工业原料,食品工业,食品辅助类添加剂（如色素）
