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谷维素（伽玛谷维素）
[英文名称]: gamma-Oryzanol
[别 名]: γ-米谷酚;阿魏酸酯;GAMMA-谷维素;γ-谷维素;γ-米谷酚
[含 量]: 99%
[甲 醇]: ≤0.1%
[干燥失重]: ≤0.1%
[炽灼残渣]: ≤0.3%
[重 金 属]: ≤20mg/kg
[C A S RN]： 11042-64-1;12738-23-7;469-36-3
[产品来源]: 谷维素主要存在于米糠油及其油脚中，米糠层中谷维素的含量为0.3～0.5%。米糠在加温压榨时谷维素溶于油中，一般毛糠油中谷维素的含量约为2%～3%。其含量随稻谷种植的气候条件、稻谷品种及米糠取油的工艺条件不同而略有差异，寒带稻谷的米糠含谷维素量高于热带稻谷；高温压榨和溶剂浸出取油，毛油中谷维素的含量比低温压榨高。在诸多植物油料中，如玉米胚芽油、小麦胚芽油、稞麦糠油、菜籽油等，以毛糠油谷维素含量最高，所以谷维素大都是从毛糠油中提取。
谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。
