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α-葡萄糖苷酶产品简要介绍

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-18  浏览次数:25
α-葡萄糖苷酶:又称葡萄糖基转移酶(α-glucosidase,EC.3.2.1.20),系统命名为 α-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶。根据国际生化联合会(IVB)采纳的酶学委会(EC)提出的系统命名及系统分类将酶分为6大类:氧化还原酶、转移酶、裂合酶、异构酶、水解酶,α-葡萄糖苷酶为水解酶的一种,其广泛应用于食品和发酵工业、化学工业以及医学应用等行业。测定酶类是临床生化检验中常做的项目之一。

基本性质:澄清的琥珀色至暗棕色液体制剂,或为白色至浅棕黄色粉末,无臭无味,溶于水,不溶于乙醚和乙醇,对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感,极易受到外界条件的影响而改变其本身的构象和性质。是一种具有生物催化功能的蛋白质,广泛存在于动物,植物和微生物体内。
最适作用温度:大于65℃;
最适作用PH:7.5
热稳定性:55℃以下稳定
抑制因素:铜、钛、钴等金属离子对本品有一定的影响,铅、铝、锌等金属离子对本品有较强的抑制作用。
作用机理:α-葡萄糖苷酶在糖的催化反应中具有水解和转糖苷的双重作用
  1、水解作用:可从α-葡萄糖苷、寡糖和葡聚糖的非还原性末端切开α-1,4糖苷键,使小肠内麦芽糖、蔗糖等寡糖水解。抑制α-葡萄糖苷酶的活性,可使葡萄糖的生成及吸收减缓,降低餐后血糖峰值,调整血糖水平,在调节糖代谢的同时也调节了脂肪的生成;
2、转糖苷作用:可将游离出的葡萄糖残基以α-1,6糖苷键转移到另一个葡萄糖或麦芽糖类底物上,从而得到非发酵性的低聚异麦芽糖(简称IMO)。IMO作为食品工业的重要原料,难以被胃酶消化,甜度低、热量低,基本上不增加血糖血脂,不引起血糖升高,非常适合糖尿病人。
储存:建议密封储存于干燥、低温的环境中(≤25℃),最好在冷藏条件下(4-8℃)储藏,25℃以下,液体可以储存3个月;4℃以下,可以长期储存;或2 -8 °C 充氩气密封干燥保存。
酶活定义:每小时产生1ug葡萄糖所需的酶量定义为一个α-葡萄糖苷酶活力单位。
德晟是拥有14年研发生产经验的老牌血液检测试剂公司,对酶制剂原料都有着较深的研究。有需要α-葡萄糖苷酶的企业朋友可直接联系18971041571(微信同号),期待您的来电咨询!





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